梅干菜扣肉
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步骤1/6
白水 加盐 姜片煮肉 断生捞出
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步骤2/6
熟五花肉改刀修成长方形 抹老抽 过油
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步骤3/6
梅干菜泡水一小时洗净捞出沥干 炒锅下油烧八成热 下八角 梅干菜酱油 糖 盐 炒匀待用
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步骤4/6
五花肉改刀切大片 皮朝下码入碗内 炒好的梅干菜填入碗中 大火蒸一小时 或者高压锅20分钟
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步骤5/6
取出蒸好的肉用盘子覆其上 沥出汤汁待用 翻转 去碗使肉皮朝上
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最后一步
用沥出的汤汁调入淀粉 鸡精 糖 盐勾薄欠淋在扣肉上 菜成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-21
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