梅干菜扣肉
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步骤1/12
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准备材料
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步骤2/12
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准备材料
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步骤3/12
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准备材料
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步骤4/12
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梅干菜在清水中浸泡1-2小时后洗净
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步骤5/12
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五花肉放葱段，姜片，花椒，料酒焯水去除血沫后煮15分钟
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步骤6/12
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把腐乳，生抽，老抽，盐，五香粉，姜粉，花椒粉放入小碗中搅拌均匀
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步骤7/12
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煮好的肉放凉后切成5毫米厚的薄片
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步骤8/12
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酱汁倒在切好的肉片上拌均匀腌制10分钟，准备一个深点的碗，把腌好的肉片肉皮朝下一片一片码放好，把腌肉剩下的酱汁倒在梅干菜上拌均匀，铺在码好的肉片上
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步骤9/12
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蒸锅水开后，把梅菜扣肉放进去大火蒸20分钟后转中火蒸45分钟
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步骤10/12
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蒸好的梅菜扣肉先把汤汁倒在锅里，然后拿个盘子把肉扣过来，把刚才倒出来的汤汁继续大火煮，加入少许水淀粉调粘稠后，倒在梅菜扣肉上。
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-16
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