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咸鹅火锅的做法

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咸鹅火锅

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我们这边咸鹅是特产，自己家腌制的更好吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

咸鹅半只

、

生姜几片

、

料酒少许

、

娃娃菜

、

鸭血

、

海带

、

鱼圆

、

菌类

、

丸子

、

肥牛

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
咸鹅切块，再将咸鹅浸泡2个小时左右。
步骤2/5 点击查看大图
大火煮开，将浮沫撇掉。再放入生姜，料酒。一定要撇干净！
步骤3/5 点击查看大图
中火煮开至汤变成白色然后转小火慢炖半个多钟头。
步骤4/5 点击查看大图
趁还没煮好准备配菜，喜欢什么就可以放什么。（海带、娃娃菜、菌类、鱼圆、肥牛、各类丸子、豆腐皮、鸭血、油豆腐、粉丝）
最后一步点击查看大图
咸鹅肉烂之后盛进火锅锅，建议再加点开水，因为鹅本身咸的煮出来很咸，再加点味精、油等调料就可以烫菜了。咸鹅本身的咸香味特别的好吃。

小贴士

咸鹅一定要晒干，不然没有咸鹅特有的香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-21

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