虾滑
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太胖了,比夏天又足足重了20斤,决定晚饭涮菜。但掌柜的怕我亏嘴,就买了鲜虾,让做虾滑
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烹饪步骤
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步骤1/5
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虾去壳去线,切成丁,怕不做出来吃不了,我这里只用了一部分
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步骤2/5
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把虾切成泥其实最好的办法是用刀拍虾,一下就成泥
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步骤3/5
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用力的摔虾泥,使之上劲儿。中间加料酒、蛋清、淀粉。每加一种都要摔一会,算了一下,总共用来摔的时间有50分钟。摔到最后我自己都恶心了,直到掌柜的进门我才停止。
步骤4/5
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发布于 2015-12-20
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