天津风味—烧茄子
味道很独特，很下饭~
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步骤1/5
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茄子切小块备用（也可以切片）
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步骤2/5
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蒜切沫，八角，香菜切沫备用。
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步骤3/5
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甜面酱半袋（可根据个人口味放）。
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步骤4/5
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锅烧热，放少许油，把切好的茄子编炒出水分盛出来。（上面是刚入锅的，下面是编好的）
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最后一步
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盛出茄子后，锅内放油，油热后放八角和一半的蒜沫，炒香后转中火放甜面酱，炒两三下放入编好的茄子，翻滚均匀后点些水（水不要多），然后放酱油，盐糖调味。最后放剩下的蒜炒均匀盛出，放香菜。
本人比较不喜欢吃味精和鸡精什么的，所以用酱油，如果喜欢吃的可以用生抽，个人觉得放完甜面酱放些料酒比较好吃，也可以不放，根据个人口味可以看看。^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-19
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