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炸茄盒的做法

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炸茄盒

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茄子里夹着肉馅,咬一口外酥里嫩，肉馅饱满多汁，太香了,好吃停不下来！参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

茄子 3个

、

猪肉馅 200克

、

鸡蛋 2个

、

生姜 1小块

、

葱 1根

、

马铃薯淀粉 2勺

、

面粉 1小碗

、

味达美臻品料酒 1勺

、

味达美尚品金标生抽 2勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

盐 3克

、

豆油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材。茄子去皮,葱姜切末。
步骤2/13 点击查看大图
肉馅倒入两勺生抽。
步骤3/13 点击查看大图
倒入一勺料酒，一勺蚝油。
步骤4/13 点击查看大图
拌入葱姜末,盐，一勺豆油搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
茄子切成。一刀不断一刀断的片段。
步骤6/13 点击查看大图
在茄子片内夹入肉馅。
步骤7/13 点击查看大图
夹好肉馅的茄盒。
步骤8/13 点击查看大图
鸡蛋打散加淀粉，少量面粉加水搅成面糊备用。
步骤9/13 点击查看大图
茄盒两面及开口处都蘸层薄面粉。
步骤10/13 点击查看大图
再裹上鸡蛋面糊。
步骤11/13 点击查看大图
锅内倒入适量油，油温七成热时,茄盒入锅内炸制。
步骤12/13 点击查看大图
炸至两面金黄即好。
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，特别鲜美！

小贴士

茄子用紫色把的茄子更好吃。炸制茄盒的过程中火不要太大，以免炸过火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-22

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