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曲奇巧克力的做法

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曲奇巧克力

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尝试过很多种曲奇方子，这次用的是高筋面粉混合玉米淀粉，口感酥松，值得一试。蘸上巧克力更加提升口感。目前为止，这款身边吃过的朋友无一不爱，尤其是孩子们！（又是孩子我的食客一半是孩子一半是吃货女人：）

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 205g

、

玉米淀粉 90g

、

全蛋液 50g

、

黄油 200g

、

糖粉（不会很甜） 100g

、

德芙巧克力 200g

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
打发黄油，加入糖粉，打匀
步骤2/9 点击查看大图
打匀蛋液，然后分两次加入到打发好的黄油里，打发均匀。
步骤3/9 点击查看大图
均匀混合高粉、淀粉、泡打粉，再倒入步骤2中混合，搅拌均匀，轻轻揉匀，不能揉紧，否则影响口感。
步骤4/9 点击查看大图
将面糊装进裱花袋里。（大号8齿裱嘴+16寸布裱花袋）
步骤5/9 点击查看大图
裱入烤盘，进预热好的烤箱，170度，8分钟。烤至膨大至嫩黄色但不焦转至140度烤5分钟。熟了之后关注好，千万别烤变色了。
步骤6/9 点击查看大图
隔水融化巧克力
步骤7/9 点击查看大图
曲奇冷却后，浸入融化的巧克力中，可用餐具抹匀巧克力，放在油纸上冷却。
步骤8/9 点击查看大图
刚出炉口感酥松
最后一步点击查看大图
包装起来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-18

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