西芹炒木耳
曾经芹菜是我最不喜欢的蔬菜之一。你问曾经减肥过的人,芹菜、西红柿、黄瓜这“减肥三宝”估计都没少吃过。其实说句公道话,芹菜热量低、纤维素高,是不错的蔬菜。但怎么能吃起来脆、不塞牙?跟我一起做起来。
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步骤1/10
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将西芹洗净。
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步骤2/10
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干木耳泡发,摘去根部的杂质,清洗两遍。
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步骤3/10
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将西芹掰成小段,并把掰出的丝络撕去。
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全都掰成1.5公分的小段。
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步骤5/10
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热水烧开,放入西芹段。烫5秒。
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捞出浸入冷水泡。
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步骤7/10
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铁锅放入玉米油。
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步骤8/10
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油烧七成热撒入葱段,煸香。
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步骤9/10
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将木耳先放入油锅,翻炒一遍。加入西芹,翻炒30秒,加几滴醋。
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最后一步
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撒入盐,炒匀即可关火。盛盘食用。
掰断纤维、去除丝络、热胀冷缩、加点儿醋,是西芹脆爽的关键点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-18
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