茄汁鲫鱼
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步骤1/5
当然鱼肯定打理干净破堂开肚 如果你执意要用一整条完整的鱼我也没意见 毕竟是你在吃 鱼处理干净后手厨房纸擦干净 说你没有厨房纸 没关系就用纸巾吧 因为我也用的纸巾 哈哈哈 擦干水份后摸点淀粉 因为摸了淀粉不容易粘锅 如果你技术不到位 该粘还是会粘 好了 然后再在鱼身上划几刀 可千万不要把鱼划断了 葱白、姜切片备用
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步骤2/5
热油锅放姜片爆炒 炒香后放去鱼 这时候如果你鱼身上有水那你就只能祈求老天爷保佑 油不要溅在你身上 好了 你已经熬过最困难的时候 鱼要两面都要煎来金黄 很多人总是会把鱼煎焦或者煎垮 希望你不会成为他们其中一员 哈哈哈
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步骤3/5
鱼煎好了后 当然到了这一步你的保证你的鱼是完整的而且没有焦味 如果有菜谱你都不用看了 去哭会儿 鱼盛出 锅里还有油 把之前的姜片捞出来扔掉 油继续热后 放姜片后葱白片 有人又要问了 葱白片是神马 其实就是葱杆的部分 炒的差不多了放番茄酱 番茄酱随意放 我放了小半碗 炒啊炒啊 差不多了就倒小半碗水 鱼跟着放到里面
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步骤4/5
倒点生抽 料酒 我没有料酒用的我爸的泡酒 反正成份都一样何必将就 哈哈哈 盐 鸡精 搅匀 不要太用力了 不然鱼会被你搅成渣 到了这一步你的鱼都能成渣 劝你永远退出厨房 等你觉得汤汁粘稠了就盛出来 开吃 可能鱼太好吃了 你会不小心吞下去几根刺 请关爱生命 远离鱼刺
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最后一步
有不懂的可以评论问我 只要你不嫌弃我会吐槽你 哈哈哈
鱼一定要摸一点淀粉 才不容易粘锅 还有请尽量用不粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-16
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