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【波士顿派】

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波士顿派虽然称为派，但其实是蛋糕，也是世界十大知名蛋糕之一。貌似简单的一款蛋糕，但却用到了三种辅料，即卡仕达酱，巧克力甘纳许，牛奶糖霜。 蛋糕体和三种酱料的制作中都用了牛奶，牛奶最好选用含脂量高的，平时家里大多贮备的都是蒙牛牛奶。蒙牛牛奶煮开后奶皮很厚，味道会更香些。
食材清单 加入采购清单
全蛋海绵蛋糕；
、
鸡蛋 4个
、
细砂糖 80克
、
盐 1克
、
蜂蜜 10克
、
低筋粉 110克
、
玉米油 30ml
、
牛奶 50ml
、
卡仕达牛奶酱；
、
蛋黄 2个
、
牛奶 160ml
、
糖 20克
、
低筋粉 5克
、
玉米淀粉 10克
、
炼乳 20克
、
巧克力淋面；
、
黑巧克力 50克
、
淡奶油 50克
、
糖霜；
、
糖粉 30克
、
牛奶 20ml
、
蛋清 1个
烹饪步骤
小贴士

最后的糖霜淋面一定等巧克力晾干后再加，糖霜干了可以用牛奶调稀，相反的如果稀了就加糖粉，做好的糖霜要覆盖保鲜膜晾凉后再用。我这次就没凉透，结果不完美了。但这款蛋糕真的很好吃哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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