[ 红薯小丸子 ]
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步骤1/11
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把红薯去皮洗干净切小块放入锅中蒸熟,准备好白糖,奶粉,芋头。
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步骤2/11
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把蒸好的红薯用勺子按平,加入白糖会好按一些,比较沙,我这里用的是白瓤红薯,当然红瓤的也可以。
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步骤3/11
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然后加入芋头,继续按平,当然芋头可加可不加,加了芋头是为了让红薯馅更香更糯。
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步骤4/11
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然后加入面粉,奶粉。面粉不要加的过多。
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步骤5/11
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加入少于牛奶,不要加多。牛奶是为了让红薯馅更滑,更香,也是为了防止面粉加多加牛奶湿润。如果喜欢甜的话可以在加些白糖。
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步骤6/11
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红薯馅调制稍微黏性就可以了,手上沾少于面,把馅弄成球状,不要过大或者过小。
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步骤7/11
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然后放入面粉中滚一圈即可,如此反复。不要沾过多面粉。
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步骤8/11
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滚好的红薯丸子放入盘中。
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步骤9/11
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锅中放油,待油八分熟时把丸子下锅,开小火。防止丸子炸老炸糊。
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步骤10/11
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炸成金黄色即可捞出,控油。
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最后一步
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盛盘,咬一口,很软糯。香甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-15
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