东北酸菜的别样吃法
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东北的酸菜真的只有自己家腌的才够味，有着白菜自然发酵出来的酸味，够爽脆。超市买的都是一股子的醋精的酸味，要么是酸掉牙，要么用水泡洗后又变的什么滋味都没有了，自然发酵的酸菜就不会这样，那种丝丝入扣的酸透着白菜的清香，跟五花肉、粉条一起煮最棒了！家里这几颗是姥姥腌制的，是记忆里的老味道，本想着顿酸菜白肉锅，可惜家里只剩里脊肉，又加了爱吃的干虾仁，跟酸菜一起煸炒炖至，虾仁的鲜味跟酸菜混合一起也别有味道，真的可以试试哦！
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食材清单
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10分钟左右
自制东北酸菜
、
五花肉、干虾仁
、
葱姜蒜、酱油、盐、花椒粉、干辣椒
烹饪步骤
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步骤1/11
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这个酸菜再发酵一周左右吃味道会更好，总之腌制食品要多洗几遍，洗干净。
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步骤2/11
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每片酸菜芯的位置都比较厚，用到切开撕成薄片，才会把酸菜丝切的又细又均匀。
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步骤3/11
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每片酸菜都处理好，切成细丝。
步骤4/11
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发布于 2015-12-14
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