熊掌豆腐的做法

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熊掌豆腐

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熊掌豆腐是四川汉族的传统名菜.菜品色泽红亮.汁鲜味浓.是一道很下饭的菜哦!

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 400g

、

猪肉 80g

、

大蒜 10g

、

生姜 10g

、

蒜苗 20g

、

郫县豆瓣 20g

、

水淀粉适量

、

鸡精 3g

、

菜油适量

、

花椒面适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
姜.蒜切沫.蒜苗切马耳朵节.郫县豆瓣剁细。
步骤2/11 点击查看大图
选用半肥瘦的猪肉切成簿片。
步骤3/11 点击查看大图
准备豆腐两块。
步骤4/11 点击查看大图
锅入油把豆腐煎成两金黄后铲出。
步骤5/11 点击查看大图
锅入油下入肉片翻炒至变色时放姜蒜沫。
步骤6/11 点击查看大图
下入郫县豆瓣煸出红油。
步骤7/11 点击查看大图
掺入高汤后烧沸。
步骤8/11 点击查看大图
放入煎黄的豆腐.倒入料酒.酱油.盐。
步骤9/11 点击查看大图
放入鸡精.花椒面.然后勾二流芡.撒蒜苗翻转出锅装盘。
步骤10/11 点击查看大图
一道色泽红亮.咸鲜味辣.的熊掌豆腐就做好了。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

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