东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包
刚入手的新模具,所以用来开光一下,加上上次用的奶油奶酪还剩了一半,为了不浪费,所以今天做了长方形的奶油奶酪面包,味道一样好吃,还不用切开,不用沾奶粉这么麻烦。
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步骤1/18
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准备好面包所需要的材料。
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步骤2/18
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除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,面粉挖洞把酵母埋好。
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步骤3/18
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启动面包机的意式和面程序,15分钟。
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步骤4/18
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一个和面程序后加入软化好的黄油,在来一个意式和面程序,揉到完全阶段。
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步骤5/18
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完全阶段就是能拉出手套膜。将揉好的面团留在面包机里,室温发酵。
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步骤6/18
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面团发至2倍大,手指沾面粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵完毕。
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步骤7/18
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发酵好的面团松弛排气后平均分成8份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤8/18
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面团松弛时,将奶油奶酪和白糖隔水小火加热,奶酪融化打顺滑。
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步骤9/18
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用刮刀搅拌均匀,成为奶油奶酪馅。
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步骤10/18
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取一个松弛好的小面团,擀成椭圆形,底下放适量的奶油奶酪馅。
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步骤11/18
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然后从下往上卷,卷好后两边捏紧。
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步骤12/18
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将做好的8个面团依次放入模具中,在烤箱里放一碗热水,放入烤箱中进行第二次发酵。
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步骤13/18
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在发酵好的面包表面刷层蛋液。
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步骤14/18
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烤盘放入预热好的烤箱中层,170度烤18分钟左右即可。
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步骤15/18
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很漂亮吧。
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步骤16/18
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看看这拉丝~
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步骤17/18
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这拉丝,这酸爽~
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最后一步
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满嘴的奶酪馅,热乎乎的超级好吃~
1.奶油奶酪又称奶油芝士,要提前从冰箱拿出来软化。
2.我是刚好没有黄油了,所以这次是黄油+玉米油一起。
3.如果中途上色过早,要加盖锡纸,防止烤黑了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-13
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