黄油曲奇棒

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由于糖粉买成糖霜，所以没放糖粉。碰巧家里其余黄油找不到，就放了剩下的半块106g，所以本来按配方准备的材料就随比有减少和添加，整体做完不甜。传此菜单只是为了纪念一下第一次烘培曲奇的过程。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 106g

、

白砂糖 24g

、

低筋面粉 163g

、

鸡蛋 1个

、

油纸随量

、

打蛋器

、

电动打蛋器

、

面粉筛

、

刮板

、

裱花袋、嘴一套

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
按量准备材料后，第一步把黄油打成小片室温融化。我大概提前一个小时从冰箱拿出来的。
步骤2/13 点击查看大图
抱歉第一次做，中间手忙脚乱没照相，借一下原菜单的图吧。软化的黄油电动打蛋器搅拌到松软有纹路
步骤3/13 点击查看大图
（由于糖粉买成了糖霜，最后选择只放了白砂糖）分3次加入白砂糖打发，2档好像打了5分钟
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋打入碗内，拿手动打蛋器搅匀，分次加入打好的黄油里，大概打了2分钟。
步骤5/13 点击查看大图
打均匀后用刮板把它处理一下，然后准备面筛和面粉。
步骤6/13 点击查看大图
一边晒低筋面粉进已经搅拌好的材料中，一边拿刮刀拌，因为之前看配方评价有人说过面粉多了可能会硬，挤裱花的时候不容易出来，所以我临时少放了20g低筋面粉。也就是说实际我只加了143g面粉。
步骤7/13 点击查看大图
用刮刀把以上材料拌匀，直到无颗粒状态。
步骤8/13 点击查看大图
然后就是把面团放进裱花袋里，裱花嘴使用的是8爪的（烘培材料店老板推荐买它做曲奇，裱花袋推荐的是多次用的袋。）
步骤9/13 点击查看大图
接下来就是铺好油纸挤型了，后面的就是用自己的图啦
步骤10/13 点击查看大图
烤箱经过了十分钟的预热，我的曲奇也挤完了，放进去开烤吧。先开了个180度20分钟，只是由于我的失败，我希望大家烤到15分钟的时候就差不多了，后面要注意观察炉内情况，边缘变色了就差不多了。
步骤11/13 点击查看大图
最后美味的曲奇出炉了，把它放在架子上晾一晾再吃，不要一开炉就吃哦，小心烫嘴。对了，我们每枚曲奇放了一颗蔓越莓干，由于之前没泡有点干，下次做会改进的，希望大家除了学习烘培方法的同时，都可以创作出自己喜欢的美食。我就是因为好玩才自己做的
步骤12/13 点击查看大图
吃不了的曲奇可以自己放在密封瓶子里慢慢吃哦，终于这次做的不够甜，我用巧克力炼乳沾着吃了，很棒哦，狗狗都吃了3大块，真是给面子
最后一步点击查看大图
由于没有糖粉不甜，我们第二炉进行了形状的改进，因为我决定沾巧克力炼乳吃