香辣秘制烤鸡腿
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一直都超喜欢烤鸡腿烤鸡翅,肯德基的吃着又不健康,干脆自己搞定吧。没想到出炉后味道不错比想象中的好,热着吃,凉着吃各有各的好各有各的香,老少皆宜。
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
鸡大腿(也可以用鸡小腿)
3个
、
生姜
1小块
、
葱
2段
、
洋葱
1/3
、
味极鲜酱油
22ml
、
生抽酱油
22ml
、
料酒
22ml
、
盐(口淡的朋友可以不放)
2小勺
、
黑胡椒
2小勺
、
白糖
26g
、
耗油
22ml
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸡大腿表面划上几刀,便于腌的时候好入味(我是从中间一分两半),在鸡大腿上撒上白糖、盐、味极鲜酱油、生抽、料酒、耗油、黑胡椒,姜、葱、洋葱放料理机里打成糊放在鸡腿里,拌均匀。腌制久一点2小时以上,我是腌了一夜。
-
步骤2/3
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烤箱190°预热10分钟
-
最后一步
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烤盘铺锡纸,摆入鸡腿,然后用上下管风机功能烘烤25分钟,时间到了取出烤盘,将烤盘里鸡腿本身烤出来的油刷在鸡腿表面,撒上辣椒面,再放进烤箱烤20分钟,即可。出炉的鸡腿满屋烧香,很诱人。
小贴士
这个配方也可以用于烤鸡翅,根据鸡翅的量来减少配料即可。喜欢辣点的可以多加辣椒面,也可以减少辣椒面适合小朋友吃。从头到尾都没有再添加油,因为鸡腿本身经过烤制会出很多油,用鸡腿自身的油刷表面足够。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-13
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