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椰丝奶香排包的做法

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椰丝奶香排包

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这款面包，绵软细腻，清香可口，乃早餐首选~

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 260g

、

水 130g

、

鸡蛋 35g

、

盐 3g

、

细砂糖 35g

、

酵母 4g

、

奶粉 10g

、

裹入材料

、

鸡蛋液 35g

、

细砂糖 15g

、

椰蓉适量

、

鸡蛋液(刷表面) 适量

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑，埋好酵母，启动面包机和面程序
步骤2/9 点击查看大图
一个和面程序后，加入切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，盖保鲜膜室温发酵。面团发酵至两倍大，手指沾面粉，插口面团不回缩，发酵完毕。
步骤3/9 点击查看大图
取出面团挤压排气，分成八等份，盖保鲜膜室温醒发15分钟
步骤4/9 点击查看大图
把裹入材料的糖，加到鸡蛋液里搅拌至糖全部溶化，备用。
步骤5/9 点击查看大图
取一个面团，擀成长椭圆形。刷上加了糖的鸡蛋液，均匀撒上椰蓉，撒多少椰蓉随意，只要能卷紧不开就好。
步骤6/9 点击查看大图
从侧面卷起
步骤7/9 点击查看大图
卷成长筒形。全部卷好后，依次放入烤盘
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱，烤盘下方放盘热水，发酵至两倍大。烤箱预热170度。表面刷蛋液，均匀撒上椰蓉。
最后一步点击查看大图
放到预热好170度的烤箱中层，上下火170度，烤制20分钟。上色稍微满意时，及时加盖锡纸，防止烤糊。出炉，椰香飘满屋！

小贴士

1. 面团略有粘手，建议机器和面。 2. 整形时可以适当用手粉。 3. 这款面包是微甜清香型，如果特别爱吃甜，可以在面团里适当多加些糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-13

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