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璧玉花卷的做法

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璧玉花卷

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以绿色蔬菜叶作底，着色，加上海苔海盐，花卷里满满的健康味道，视觉味觉都非常赞喔

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1小时以上 | 掌勺(高级)

自发面粉 500g

、

苏打粉 5g

、

白砂糖 5g

、

海苔 1片

、

海盐

、

绿色蔬菜叶

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
绿叶蔬菜，去茎脉，用慢速榨汁机榨汁，加入温水，生成绿叶汁。
步骤2/12 点击查看大图
取500g自发面粉，5g苏打粉，5g白砂糖，逐步混入绿叶汁着色。
步骤3/12 点击查看大图
冬天需要将揉面盆坐浴温水盆，反复揉面，注意水一定要加够。
步骤4/12 点击查看大图
反复揉面，直至面团拉开有韧劲和气孔，表面光滑。用蘸湿的蒸笼布裹起，仍然坐浴温水桶，放置30分钟以上，待发。
步骤5/12 点击查看大图
在垫板上拍上面粉，防止粘板，使劲揉面
步骤6/12 点击查看大图
用擀面杖将面团均匀擀成圆饼状。
步骤7/12 点击查看大图
饼面均匀抹上油，均匀撒上海苔，海盐
步骤8/12 点击查看大图
缓慢卷起
步骤9/12 点击查看大图
均匀切段，两片捏到一起，向两侧拉开，中间用筷子使劲摁下去，两头捻到一起，就成了花卷
步骤10/12 点击查看大图
锅内放冷水，将花卷，馒头一起放在蒸屉，蒸笼布上，大火加热20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
关火，继续闷10分钟。
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出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-12

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