草莓蛋糕
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给儿子制作的生日蛋糕。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
蛋糕粉
120g
、
牛奶
60g
、
玉米油
55g
、
糖(打发蛋清用)
90g
、
糖(蛋黄糊用)
25g
、
鸡蛋
6个
、
泡打粉
4g
、
盐
2g
、
柠檬汁、香草精
适量
、
装饰蛋糕配料:淡奶油
400ml
、
糖(打发奶油用)
40g
、
草莓
20颗
、
猕猴桃
2个
、
黄桃罐头
1瓶
、
蛋糕模具
10寸
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
蛋清与蛋黄分离,放入无水无油的钢盆里。先制作蛋黄糊:在蛋黄里加入25g糖搅散至糖融化,再到入牛奶,边倒边搅拌均匀,再放玉米油,也是边倒边搅拌均匀,滴入几滴香草精搅拌均匀,最后分两次倒入过筛的蛋糕粉(含盐、泡打粉),翻拌至没有粉粒即可。(如图所示)
-
步骤2/14
点击查看大图
在蛋清里滴入几滴柠檬汁打发至鱼泡眼即可。(如图所示)
-
步骤3/14
点击查看大图
分三次加糖打发蛋清:第一次加入30g糖打发至稠状(如图所示)
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2015-12-12
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