全麦肉松火腿面包
这款面包是跟据君子的方子,稍加改动做成的。味道不错,儿子吃了还要吃。个人认为沙拉加的有点多,偏油了点,毕竟沙拉这种东西不宜多吃。偶尔调节一下口味还是可以的。
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步骤1/11
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1.将水倒入面包机,盐和糖对角放入,加一个鸡蛋,放入粉类,挖个小洞,放入酵母。
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2.启动发面程序,20分钟。
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3.加入橄榄油,再20分钟。
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步骤4/11
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4.面团揉好后取出,碗里摸油,放入面团。我是吃好晚饭开始做的,这样方便。这时候可以放入冰箱,睡觉去了。这是第二天,已经发好了。
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步骤5/11
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5.面团排气,分2个,滚圆,松弛15分钟。
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6.面团撵成长方形,挤上沙拉酱,下面的边上留空,撒上肉松,你可以多撒点。下边刷蛋液。
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步骤7/11
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7.至上而下卷起,边收好。切成6段。
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步骤8/11
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8.烤盘刷油,放入面团。烤箱底部放一碗开水,调至40°,60分钟左右,二次发酵完成。
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9.圆火腿对分。
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步骤10/11
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10.发酵完成,取出。刷蛋液,放火腿片,挤上沙拉酱。烤箱提前预热175°,15分钟左右,到表面金黄色即可。
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最后一步
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11.很香的味道。
参考分量:12个
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发布于 2015-12-11
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