红豆沙小面包——爱上易小焙从“红豆沙小面包”开始
25克
25克
219克
1187
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
1、根据一般面包的制作方法,把制作面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,揉好的面团盖上保鲜膜或湿布,在室温下进行第一次发酵。
-
步骤2/8
2、发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右),用手指沾面粉捅入面团,拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩,就表示发酵好了。
-
步骤3/8
3、将发酵好的面团,用手压出空气(或用力揉几下,直到面团内的气体排出)。将面团分成16份,揉成圆形,放在室温下进行15分钟的中间发酵。
-
步骤4/8
4、称红豆馅,23克1份,一共16份,也揉成圆形;取1个小面团擀开,包入红豆馅,将收口捏紧。包好红豆馅的面团,收口朝下放在台面上,用手掌压扁。
-
步骤5/8
5、将压扁的面团放在烤盘上,进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%,约40分钟)。
-
步骤6/8
6、面团变成原来的2倍大以后,在发酵好的面团表面刷一层全蛋液,撒一些黑芝麻(生熟均可)。
-
步骤7/8
点击查看大图
7、将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱,中层,烤20分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
8、烤好的面包表面金黄色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-11
红豆沙小面包——爱上易小焙从“红豆沙小面包”开始的相关分类
红豆沙小面包——爱上易小焙从“红豆沙小面包”开始的相关推荐
-
抹茶蛋糕卷 9寸烤盘的量 高筋面粉版 此方已减糖
61724人看过 -
纸杯小蛋糕
56036人看过 -
冰淇淋“蛋糕”
28609人看过 -
原味蛋糕卷
75059人看过 -
蛋糕卷
11951人看过 -
葡萄干奶酥吐司&巧克力豆奶酥吐司
7898777人看过 -
意式提拉米苏|教你一个懒人版!还能拿去表白!
78261人看过 -
#奇妙烘焙屋#切块红枣蛋糕
174248人看过 -
北海道吐司(波兰种)
3224904人看过 -
波兰种淡奶油吐司
29400人看过 -
披萨饼胚
284561人看过 -
樱桃提拉米苏
366357人看过