香煎多春鱼
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多春鱼,原产自日本深海,因其鱼肚中一年都有鱼籽,因此得名“多春鱼”,又名“毛鳞鱼”、“胡瓜鱼”。多春鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑,尤其是煎熟后,细如牛毛的鱼骨已经煎酥,当牙齿咬到一整包鲜香的鱼籽时,细细地品味一颗颗鱼籽在你齿间纷纷爆裂的快感,吼吼~~~~~配上爽口的鱼酱或者椒盐,或者直接吃都很不错哦。。 多春鱼的营养价值很高,可以明目,而且鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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多春鱼去鱼鳃时一起揪出内脏,洗净沥干水分
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步骤2/5
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刷少许料酒,洒少许花椒粉、姜粉腌制10分钟
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步骤3/5
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表面粘少许淀粉或面粉,入热锅热油,小火煎
步骤4/5
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发布于 2015-12-11
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