香煎多春鱼的做法

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香煎多春鱼

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没吃过这么小的多春鱼，颜色近乎透明，小小的多春鱼却有很多鱼籽，用少许的油，用不粘锅煎，也是非常酥脆。

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10分左右 | 切墩(初级)

多春鱼 500克

、

油适量

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

料酒少许

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这是多春鱼，个头不大
步骤2/8 点击查看大图
鱼肠子小心取出，不要碰掉鱼籽，流水冲洗干净；
步骤3/8 点击查看大图
用少许的料酒腌渍洗净的多春鱼；
步骤4/8 点击查看大图
放适量的盐；
步骤5/8 点击查看大图
撒少许的黑胡椒粉；拌匀后腌渍十五分钟；
步骤6/8 点击查看大图
盘子里放少许的面粉，腌渍好的多春鱼放进面粉里，两面都沾上面粉；
步骤7/8 点击查看大图
不粘锅里放少许的油，多春鱼抖掉多余的干粉，平放在锅中；
最后一步点击查看大图
一面完全煎黄后再翻面，2面都煎黄后取出，即可食用，趁热吃，骨头都酥酥的。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

若不介意，多春鱼可不去鱼肠子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-02

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