柔软甜蜜戚风,6寸红枣蛋糕
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甜蜜滋补的大红枣做入各式甜品,忙碌的工作学习生活,顾不上下午茶、品点心,就在甜美的早餐中进行冬日进补吧。 红枣戚风蛋糕,比之前分享的红枣磅蛋糕的口感更细腻轻盈,味道上减少了那份浓郁的黄油味道,自然会更加清爽。
食材清单
加入采购清单
蛋清部分:
、
蛋清
2个
、
红糖
40g
、
柠檬汁(或白醋)
几滴
、
蛋黄部分:
、
蛋黄
2个
、
玉米油
25g
、
煮烂去皮去核枣泥
40g
、
低筋面粉
40g
、
泡打粉
1/2小勺
、
牛奶
适量
、
6寸活底蛋糕模
1套
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
准备两个无油无水干爽的打蛋盆,将蛋清与蛋黄分离,蛋清盆中称入红糖,滴入几滴柠檬汁,放置一旁备用。柠檬汁根据鸡蛋存放时间而定,鸡蛋存放越久,柠檬汁适当加量。
-
步骤2/11
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蛋黄、玉米油、枣泥称在一起。
-
步骤3/11
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用手动打蛋器顺同一方向划圈搅拌至均匀融合,统一颜色无油水分离状态。
步骤4/11
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发布于 2015-12-11
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