广东老火猪肺汤
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下火
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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材料可以去药店全部一次性买齐，按照多少人喝的量，叫店员看着人数量来称
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步骤2/4
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猪肺整只买回来，放一点盐去气管口那里，然后把水灌进气管，让整个猪肺膨胀，然后像洗衣服一样，把血水和气泡压出来。这个步骤要连续很多次，直到血水变少或者没有。然后把猪肺切成块，撒上盐，也是像洗衣服一样反复搓洗，然后用水冲干净，这个步骤也要重复好几遍。这样猪肺才会干净（整个洗猪肺的过程我就没有拍照了）
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步骤3/4
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把洗干净的猪肺放去锅里，不用放油，开火把猪肺的水煎出来，勺走。等猪肺收水差不多收干的时候，就翻油继续煎猪肺，煎到够火候（猪肺煎干，表面起金黄色就可以起锅了）
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-12-10
换个做法
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