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萝卜丝饼(菜头饼)的做法

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萝卜丝饼(菜头饼)

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食材清单加入采购清单

白萝卜两个

、

蒜苗适量

、

芹菜少量

、

花生适量

、

沙茶适量

、

红薯粉末一碗

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/4
萝卜抽丝，下锅焖熟，放一旁晾凉；蒜苗、芹菜切细备用；
步骤2/4
花生炒熟晾凉后去皮，用石臼捣碎，捣成黄豆大小的颗粒状即可，这样更香更有口感；
步骤3/4
将所有材料放入大盆中拌匀。萝卜丝焖熟后会出汁，所以一般不用加水，如何水分太少，再适当加点水，调到有点稠即可。
最后一步
开始煎饼了，给点耐心小火慢慢煎才不容易焦，先放一小汤勺油，再放一大勺萝卜丝汤汁，摊平，煎至两边微微焦即可。注意：萝卜饼很吸油，若油不够，再舀一小勺油岩边缘淋下。若煎不成饼状，说明红薯粉末加得不够。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

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