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咸蛋超仁----糯米蛋的做法

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咸蛋超仁----糯米蛋

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最近超流行的，昨天还和同学争哪里先有的，她一定说诸暨先出来，我也不知道，反正无论哪里发明的，好吃才是王道！

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1小时以上 | 切墩(初级)

生咸鸭蛋 30个

、

糯米半斤

、

豌豆 2两

、

里脊肉一块

、

火腿肉一块

、

虾皮适量

、

味极鲜，黄酒，糖等调料适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米泡一晩上，泡胀了后过滤掉水，水一定要滤干。倒入适量黄酒，味极鲜，糖等调料腌制，里脊肉切丁也用这些调料腌制，火腿肉切丁，等前面两样腌半小时后拌入火腿丁，豌豆，虾皮。全部拌好后放边上入味，下去菜场买生咸鸭蛋啦！慢慢来！家里卫生也可以搞一下。
步骤2/10 点击查看大图
生咸蛋买回来了，用抹布擦拭干净。
步骤3/10 点击查看大图
小心敲破蛋壳上端，剥开蛋壳，倒出里面的蛋清，把糯米料填到八分满。
步骤4/10 点击查看大图
填好放在煮蛋器上。
步骤5/10 点击查看大图
做了两层，还不够分。
步骤6/10 点击查看大图
蒸好了，一转眼只剩下这几个了。
步骤7/10 点击查看大图
香香的
步骤8/10 点击查看大图
可爱不？
步骤9/10 点击查看大图
有蛋黄，有糯米，有鲜肉，火腿肉，豌豆，虾皮。好香啊！一个吃不过瘾！
最后一步点击查看大图
微信上卖6元一只，我们自已做做很方便，也吃得放心！

小贴士

糯米泡水一夜，第二天调好料后再腌制半天，这样味道都吸收到糯米里去了，蒸蛋我发现用煮蛋器很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

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