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班戟的做法

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班戟

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（一次成功）超简单自制芒果班戟

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30~60分钟 | 切墩(初级)

班戟粉 150g

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 120ml

、

糖霜 50g

、

纯牛奶 250ml

、

芒果 1个

、

无盐黄油 50g

、

玉米淀粉 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
班戟粉和玉米淀粉加入牛奶搅拌至无颗粒，黄油隔水融化加入
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋加糖霜打散，加入步骤1中
步骤3/8 点击查看大图
淡奶油打之前放入冷冻室20分钟，打发奶油（下面放冰水，我是把冰袋放在水里，把奶油盆放里面，这样容易打发）不停搅拌至奶油可弯勾状。我用手打的好酸，第一打还担心不能打发，结果打得很好
步骤4/8 点击查看大图
用不粘锅最小火煎，煎时可以不停转锅、让面糊受热均匀
步骤5/8 点击查看大图
煎好的面皮，放冰箱冷藏一会儿，主要是防止加奶油时融化
步骤6/8 点击查看大图
包奶油和芒果，芒果切条状
步骤7/8 点击查看大图
包好放冰箱冷藏
最后一步点击查看大图
材料合照

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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