班戟千层蛋糕
北京油鸡宝宝蛋的蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低,鸡蛋味儿更浓,个头比普通鸡蛋小,每个鸡蛋像是选过美似的,三围大小都一样,还干净。每天早上都煮了给大宝宝吃,蛋黄很大,确实有那种久违了的蛋香味儿。今天拿它做了班戟千层蛋糕,更是营养美味
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步骤1/19
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准备班戟皮的材料
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步骤2/19
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牛奶和宝宝蛋的蛋黄混合拌匀
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步骤3/19
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筛入班戟预拌粉、奶粉拌匀
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步骤4/19
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加入融化的黄油拌匀
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步骤5/19
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锅中抹少许油,仅第一张班戟皮抹油,之后不再需要抹油
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步骤6/19
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舀一勺班戟糊,转动平底锅至糊糊表面均匀覆盖,至班戟皮表面鼓起小泡
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步骤7/19
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将班戟皮倒在烤盘上,依次做好班戟皮,放入保险袋中冷藏半小时
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步骤8/19
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准备蛋糕材料
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步骤9/19
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再用小四卷的方子做一个蛋糕片,这是打好的蛋白和蛋黄第一次混合图
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步骤10/19
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蛋白蛋黄糊切拌均匀,倒入烤盘中,上下震动几下烤盘
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步骤11/19
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上火160,下火140度烤15分钟
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步骤12/19
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将蛋糕片切成小条
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步骤13/19
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取出冷藏的班戟皮,这个分量22厘米的不粘锅可以做9~10张班戟皮
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步骤14/19
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每张都是很薄的饼皮
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步骤15/19
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将蛋糕片每层抹上打发的淡奶油,层层叠加起来
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步骤16/19
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从班戟皮右边折过来
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步骤17/19
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再把班戟皮左边折过来
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步骤18/19
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下边折过来,最后上边折过来,再翻过来放置既成班戟千层蛋糕
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最后一步
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对切摆盘,过瘾的班戟千层蛋糕就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-23
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