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花色蒸饺～四款的做法

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花色蒸饺～四款

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用色彩鲜艳的蔬菜做色料来装饰面点，真的是妙不可言，每个蒸饺诠释出的是餐桌上的艺术，正所谓美食即可以拿来享用也可以用来欣赏，多种食材的搭配会让此款面食营养更全面，喜欢的试一试吧

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 100g

、

温水 45g

、

调好的猪肉白菜馅 100g

、

四色料（指四种颜色的蔬菜）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
分别调制好温水面团、猪肉白菜馅和四色料
步骤2/13 点击查看大图
将饧好的面团搓成粗细均匀的长条，按12个下剂，将剂擀成7.5CM的圆平皮
步骤3/13 点击查看大图
花色品种一～～一品蒸饺在面皮中心打馅，分成三等份，捏出中间三个小孔，外边三个大孔如'品'字形
步骤4/13 点击查看大图
分别在三个大孔洞中放上三色料，装馅后再取中间处捏出尖角即可
步骤5/13 点击查看大图
一品蒸饺～～成品图
步骤6/13 点击查看大图
花色品种二～～鸳鸯蒸饺在面皮中心打馅，取中间你捏牢如图所示：捏成两大两小共四个空洞，并两个大孔洞中装上色料即可
步骤7/13 点击查看大图
鸳鸯蒸饺～～成品图
步骤8/13 点击查看大图
花色三～～四喜蒸饺在面皮中心打馅，分成四等份如图所示：分别捏出四大四小8个孔洞并在四个大孔洞中装上四色料
步骤9/13 点击查看大图
四喜蒸饺～～成品图
步骤10/13 点击查看大图
花色品种四～～梅花蒸饺在面皮中心打馅如图所示：分成5等份，再捏出5条相等的边再分别将5条边扭捏成5个相等的孔洞并装上色料
步骤11/13 点击查看大图
梅花蒸饺～～成品图
步骤12/13 点击查看大图
将所有的生坯摆入屉内，开水锅蒸约10分钟即可
最后一步点击查看大图
开始享受美味吧

小贴士

调面时要用50度的温水，因为这种水温的面团制作出来的面点可塑性强，制品不易走样，吃口软糯；四色料可以随意搭配。馅料可以依据自己的口味选择，但馅要调的干爽些，打馅时不要把馅打到面皮的边缘，以免影响包捏，色料可适当调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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