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花色蒸饺~四款(11/13)
分别调制好温水面团、猪肉白菜馅和四色料
将饧好的面团搓成粗细均匀的长条, 按12个下剂,将剂擀成7.5CM的圆平皮
花色品种一~~一品蒸饺 在面皮中心打馅,分成三等份,捏出中间三个小孔,外边三个大孔如“品”字形
分别在三个大孔洞中放上三色料, 装馅后再取中间处捏出尖角即可
一品蒸饺~~成品图
花色品种二~~鸳鸯蒸饺 在面皮中心打馅,取中间你捏牢 如图所示:捏成两大两小共四个空洞, 并两个大孔洞中装上色料即可
鸳鸯蒸饺~~成品图
花色三~~四喜蒸饺 在面皮中心打馅,分成四等份 如图所示:分别捏出四大四小8个孔洞 并在四个大孔洞中装上四色料
四喜蒸饺~~成品图
花色品种四~~梅花蒸饺 在面皮中心打馅 如图所示:分成5等份,再捏出5条相等的边 再分别将5条边扭捏成5个相等的 孔洞并装上色料
梅花蒸饺~~成品图
将所有的生坯摆入屉内,开水锅蒸约10分钟即可
开始享受美味吧