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易小焙代言人之的做法

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易小焙代言人之

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圣诞节快到了，做棵面包版圣诞树……

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

白糖 40g

、

水 90g

、

奶粉 20g

、

鸡蛋 40g

、

盐 2g

、

酵母 5g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，特别推荐易小焙面包粉。
步骤2/12 点击查看大图
将面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母、盐、黄油放入面包机。
步骤3/12 点击查看大图
揉至面筋扩展到完全扩展阶段。
步骤4/12 点击查看大图
面团放在温暖处发酵至原来的2倍大，取出面团放在撒了少许面粉的案板上。
步骤5/12 点击查看大图
用手掌按压面团，挤出里面的空气，将面团分割成90克、75克、60克、50克2个、40克2个、30克2个、20克2个的面团，滚圆后松弛15分钟。
步骤6/12 点击查看大图
松弛后的面团擀成圆形，表面均分成6分的印记。
步骤7/12 点击查看大图
从正中切开，顶端不切断，将面团打开，两边印记处各切两刀，顶端不切断，把切开的面团向外展开。
步骤8/12 点击查看大图
六个相连的小三角形成一个环形，接口处贴紧，排入烤盘中。
步骤9/12 点击查看大图
放温暖湿润处发酵至原来的2倍大。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热180℃，在发酵好的面团表面刷上全蛋液，入烤箱中层。
步骤11/12 点击查看大图
上下火烘烤约10分钟即可。
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撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-08

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