圣诞树面包
这是我做的圣诞烘焙系列之二, 其实就是简单的一款基础面包, 只是整形成圣诞树形状, 应景即将来临的圣诞节。
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步骤1/8
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把除黄油以外的所有材料放入面包桶中,设置和面程序,启动;
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步骤2/8
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20分钟后加入黄油,重新设置发面程序启动(此程序30分钟和面,1小时发面);
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步骤3/8
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发面程序结束后,面团发好,用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明已发酵好;
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步骤4/8
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面团分割成10个35克的小面团和1个60克的面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
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步骤5/8
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排气滚圆后,排成如图圣诞树的形状;
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步骤6/8
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最后发酵45分钟左右至两倍大,表面均匀刷上全蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟,出炉后晒凉撒上糖粉即可;
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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成品图
1、由于面粉吸水性不同,配方中液体量酌情增减。
2、烘烤温度根据自家烤箱自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-08
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