土豆烧牛肉

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今日大雪节气，早上被一泡尿憋醒了，起床吃了早餐就在考虑中午吃啥，想想最近没怎么做好吃的，就打算弄点牛肉小补一下。思来想去对于像我这么懒的人就只有土豆烧牛肉最简单，早上的菜市场真是我最爱逛的地方了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 500g

、

土豆 3颗

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大料，香叶，桂皮通用少量

、

大葱半根

、

生姜少许

、

花椒少许

、

干辣椒 4个

、

料酒、生抽、老抽

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
这是牛肉的那一块我忘了问，卖肉的问我怎么吃，我就说烧着吃。所以，买来你得好好洗干净备用。首先就是切块啦，大小看你，切小来得快，反正不管你是大是小，我是切小了。
步骤2/6 点击查看大图
土豆滚刀切，滚刀你造嘛，就是转着圈切块。（嘻嘻）然后就泡在凉水中待用。
步骤3/6 点击查看大图
这些配料一定要准备好，大料等我用纱布包好夹子夹住的。干辣椒切两半，3-5个就够了。第一步：倒油，待油热后，同时放入干辣椒、葱、姜；小火翻炒（本来油就是热的，小火避免油溅的满身满脸）
步骤4/6 点击查看大图
在做前面的几部之前得把牛肉让入锅中用葱段清水煮10分钟（总的来说这才是真正的第一步，不要忘啦啦啦啦啦啦）然后是接上一图的：第二步：葱姜辣椒煸炒后把上图捞起后的牛肉滤干（说是滤干其实根本就没有，因为滤不干怎么都有水）倒入锅中中火一起翻炒，这个时候倒入一铲子（炒菜用的那种铲子）料酒、生抽、老抽，继续翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
第三步：加入多的水，因为这牛肉还得炖40分钟（其实只用了35分钟），大火烧开后改为中小火继续；然后倒入早就准备好的土豆倒入锅中大概再烧10分钟，有些人土豆喜欢的软硬不同，看自己口感。注意不要太久，不然会烂掉，就不好看不好吃了。
最后一步点击查看大图
最后大火起锅，放入葱花或香菜，我随意的放了点芝麻。汤汁其实可以多留点超下饭，可是今天我烧的干了点都没汤汁了。对了别忘了起锅前放盐哦！超好吃呢。好香啊…