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尖椒肥肠

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羊皮狼和狼皮羊

这里的大肠十八弯，这里的肥油都不见～有没有跟着唱起来？ 本菜一部分采用“溜肥肠”的烹饪手法进行操作，盘中无多余汤汁和油脂。由于肥肠中的油脂基本被煸炒出去了，吃起来香而不腻。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
肥肠 400克
、
青椒 200克
、
盐
、
鸡精
、
白胡椒粉
、
料酒
、
白酒
、
葱末
、
蒜末
、
蒜片儿
、
姜片
、
水淀粉
、
酱油
、
老抽
、
葱段
、
姜片
、
花椒
、
大料
、
带皮蒜瓣
烹饪步骤
小贴士

这菜不难，就是初加工费劲些，不过自己在家做的干净、放心，费劲也值得了。肥肠尽量买商家处理好的，这样的肥肠已经翻洗干净，不但没有太多异味儿且粘液均已洗净，省时省力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-06

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