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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

酸菜适量

、

葱姜蒜干辣椒适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
草鱼1-1.5公斤左右。去鳞开膛清洗干净由中间片开。
步骤2/12 点击查看大图
酸菜鱼调料一袋。（和我一样喜欢吃酸菜多点的可额外多买点酸菜）
步骤3/12 点击查看大图
鱼切片，鱼骨切段，鱼头切开。
步骤4/12 点击查看大图
拿出酸菜鱼调料里的腌料包加适量料酒腌制15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
蒜瓣葱段
步骤6/12 点击查看大图
锅内入油少许烧热。
步骤7/12 点击查看大图
将葱姜蒜瓣干辣椒一同爆香。
步骤8/12 点击查看大图
放入酸菜炒约2-5分钟。
步骤9/12 点击查看大图
锅内放入热水（高汤更好）没过酸菜开大火烧开。
步骤10/12 点击查看大图
放入鱼头，鱼骨，鱼尾入锅一同煮大概五分钟。
步骤11/12 点击查看大图
将鱼片均匀摆入锅中大火烧开至鱼肉变色即可出锅。
最后一步点击查看大图
一盆酸菜鱼就完成了。赶紧开动吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-06

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