羊肉萝卜汤
第一次发菜谱,发个简单的~看看效果~ 这道菜是问了西北的朋友,也算是独门超简单配方了~关键是简单却依然非常美味!简单到我中间都懒得拍照片!冬天来一锅还是非常不错的!
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步骤1/7
太简单了 我就没有拍照片。第一步就是用水泡羊肉,把血都换出来。记得换水。泡两个小时。
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步骤2/7
第二步 砂锅放水 凉水下肉 大火烧开。烧开后撇去浮沫。一定要撇干净。多撇几次。
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步骤3/7
第三步 姜切片,四片左右,三奈一丢丢,花椒一小把,花椒可以适当多一些,下锅。一起煮。此时换成小火慢炖了。三奈是西北亲戚特意跟我说的一位配料。
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步骤4/7
着急吃炖一个小时,不着急炖两个小时,就可以下萝卜了。白萝卜滚刀切,下锅,大火烧开,再转小火,继续炖。
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步骤5/7
萝卜炖个十分钟,就可以下盐了。下完盐继续炖个十分钟。出锅前,蒜苗白的部位切成一毫米小段,入锅,胡椒粉一丢丢,
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步骤6/7
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这就OK了,端到桌子上还在开呢!
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最后一步
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撒点香菜末,加点辣椒油,来点蒜泥,寒冷冬日爽歪歪!
1.炸红油,放点辣椒面,辣椒碎,干辣椒,花生碎,芝麻,花椒碎。 油烧到冒烟,凉20秒倒入三分之一,再凉20秒再入三分之一,再凉10秒倒入三分之一,就可以了。 2.蒜苗白要切碎,扔下去就上桌,不要煮,才有清香味儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-05
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