是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

轻芝士蛋糕的做法

点击查看大图

轻芝士蛋糕

浏览 6.0万 · 收藏 1673 · 学做 13

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

奶酪和糖粉的量可以适当增减。有兴趣可加qq群一起交流，群号码：517449090

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

奶酪 200g

、

黄油 50g

、

牛奶 100g

、

鸡蛋 5个

、

糖粉 80g

、

低筋粉 30g

、

玉米淀粉 10g

、

柠檬汁 2滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料预览
步骤2/7 点击查看大图
200g奶酪+50g黄油隔水融化，搅拌至无颗粒
步骤3/7 点击查看大图
加100g牛奶1个蛋黄搅拌均匀，再陆续加入剩下四个蛋黄搅拌
步骤4/7 点击查看大图
筛入低筋粉和玉米粉，拌匀至无颗粒
步骤5/7 点击查看大图
蛋白加入两滴柠檬汁，分三次加入砂糖打发，至软性发泡(弯角下垂)
步骤6/7 点击查看大图
打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊，翻拌手法拌匀
最后一步点击查看大图
微震去掉气泡。同时可以预热烤箱（轻芝士用水浴法，烤盘加水放最下一层预热），烤盘上层放烤网，预热完成后上下管180度30分钟定型，再140度30分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-05

换个做法

轻芝士蛋糕的相关分类

黄油年糕肉松榆钱春笋青团香椿更多

轻芝士蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许