奶香土司——手揉版

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自从买了烤箱，只要是烤箱能做的甜品我都愿意去尝试做，方子是自配的，不用面包机亲自手揉，做出来很不错~

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 300g

、

鸡蛋一个，约50g

、

牛奶 130g

、

白砂糖 50g

、

酵母 5g

、

黄油 35g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备材料~
步骤2/20 点击查看大图
将高粉，糖，盐，酵母倒入干净的盆里
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加入牛奶和鸡蛋，轻轻用筷子搅拌，然后揉成面团
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揉成这样后，加入切好的黄油片
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加入黄油后，继续揉成光滑的面团（大约半个小时）
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将烤箱预热温温的，面盆上盖上保鲜膜，放进烤箱让面团发酵至2.5倍大或放在暖和的地方发酵
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发好的面团
步骤8/20 点击查看大图
发好后的面团，手指戳进去是不会回缩的
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将面团像擀面皮一样排气
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平均分成四份，盖上保鲜膜醒10分钟这样
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把所有面团擀长卷起
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再这样醒至10分钟
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然后这样擀一遍卷起
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放入450g的土司盒里
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发酵至模具八分满（发酵方法同上）
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烤箱上下170度预热，盖上土司盒盖放在烤盘上，放进底层烤至55分钟（因我的烤箱上下各两根管，所以设定这个时间，大家根据自己烤箱温差设定时间即可，一般45分钟）
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奶香土司出炉啦~
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上色很不错
步骤19/20 点击查看大图
哈哈，还没冷就被强行撕开
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来一个切面图