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芝士蛋糕(自制马斯卡彭+ Cream Cheese )的做法

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芝士蛋糕(自制马斯卡彭+ Cream Cheese )

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看抖音Amanda和阿nic的芝士蛋糕教程结合学的，先是看阿nic的学做了一次，今天试下Amanda 的，自制的马斯卡彭和白酪做的芝士蛋糕！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

马斯卡彭 200g

、

Cream cheese 160g

、

鸡蛋 2个

、

消化饼干 150g

、

黄油 70g

、

香草精几滴

、

细砂糖 100g

、

玉米淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
饼干捏碎成渣！饼干放多了！放2/3就可以了！喜欢吃的就无所谓！
步骤2/10 点击查看大图
黄油融化加入饼干内，拌匀，
步骤3/10 点击查看大图
6寸模具，混合好饼干放入模具压实，放入冰箱冷藏！
步骤4/10 点击查看大图
开始做蛋糕液了！马斯卡彭和Cream Cheese 都是用自制的！
步骤5/10 点击查看大图
糖＋Cream Cheese 用打蛋器打顺滑，刚开始打就好像豆腐渣一样！再继续打，就顺滑了！
步骤6/10 点击查看大图
加两个鸡蛋继续打，
步骤7/10 点击查看大图
加淀粉，香草精，自制的马斯卡彭，打顺滑，同时烤箱160°预热，
步骤8/10 点击查看大图
倒入模具内，震下气泡，整理好，入烤箱160°，50分钟！
步骤9/10 点击查看大图
烤箱太小，每次顶上烤管的位置都烤糊，将就着看哈！
最后一步点击查看大图
切开看下，饼干层太厚了！放冰箱冷藏后吃更好，都是用柠檬汁做的，淡淡香味，要或者饼干吃味道更好，妈妈不爱吃甜品，我做的这个蛋糕她可以吃好几块！

小贴士

1.消化饼干放多了，厚厚一层，可以少放一些； 2.糖可根据个人喜好增减。 3.最好是马斯卡彭500g+ 250gCream Cheese ,蛋糕的厚度就正好！今天做的这个薄了点！因为第一次自制马斯卡彭不知道能做多少，下次改进！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-13

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