炸虾排
只为家人 平时可以多做一些 在冰箱冷冻 想吃的时候拿出来炸一下就好 虾头可以留着做虾酱
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步骤1/8
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首先准备青虾 去头 去皮 留虾尾
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步骤2/8
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把虾从背部切开 切到2/3的深度 去除虾线 拍一拍 再用刀尖扎一扎两边不然炸的时候它会卷起来哦
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步骤3/8
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准备好的虾用葡萄酒 柠檬汁(我没有新鲜柠檬 用的是苹果醋)盐 腌15分钟
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步骤4/8
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腌虾的时间我们准备 鸡蛋液 面粉 面包糠(我搓的馒头碎)
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步骤5/8
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油温的控制 可以把干筷子插入油中 筷子被炸的冒小泡就可以了
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步骤6/8
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1 蘸薄薄一层 面粉 2 蘸蛋液 3 蘸面包糠
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步骤7/8
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炸至金光即可
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最后一步
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丘比千岛酱 绝配哦
去除虾线小妙招 在不破坏整只虾的情况下 我们用一根牙签插入虾的第二节缝隙内 便可以轻挑出虾线了 !家里没有面包糠 可以用吃剩的面包或馒头 搓碎代替面包糠 一样的效果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-04
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