番茄煮鹰嘴豆 配 牛油果卷
鹰嘴豆是印度、非洲及中、南美洲常用食材,现在交通发达,食材都是全球共享了。这种在广东不常见的豆类大有来头,丰富的营养成份可治疗70多种严重营养不良疾病,是世界素食界公认的素食明星。今天就地取材,用番茄会一会
29克
4克
23克
361
千卡
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步骤1/4
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鹰嘴豆我用的罐头,罐头的鹰嘴豆本来已经很软了,煮食比较省时,也容易入味。
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步骤2/4
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煮食期间少拍照,只能说说步骤。番茄要切成小粒,蒜子拍扁,冷锅放入黄油,融化后先放入蒜子煮香,再加入番茄粒煮至软化。然后加入鹰嘴豆小火煮成番茄基本融化(约需煮上十分钟),尝味,如有需要可加入番茄沙司调味,装碗。
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步骤3/4
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牛油果掏出来放入碗内,用叉子压成蓉,涂上去边的白面包卷好,对切。
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最后一步
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鹰嘴豆煮的两人份,美味又健康,吃得饱饱的
中国鹰嘴豆多产自新疆,生豆子煮食前要泡水十二小时以上才能煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-03
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