酥饼(黑芝麻,白芝麻陷)电饼档版
家里人都很喜欢吃这一类的点心,每次都是在外面买回来的。但是走了豆果美食以后有好多点心都是自己做来吃的了,味道反而更好呢。我觉得还是自己做的更放心吧!
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步骤1/14
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油面:面粉中加入猪油约半碗,和成柔软的面团。和面时觉得面很散不成团就是油少了,需再加一些猪油就哦了!
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步骤2/14
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水油皮:面粉中加入猪油,温水和成柔软的面团。猪油和水的比例大约在1:3 比例可以有偏差,但是面团一定要柔软呦!我的面团就是不够软,下几个步骤就会有些吃力了!
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步骤3/14
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和好的面团醒20分钟左右,分别分成均匀的小份。水油皮擀成饼把油面包入中间。
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步骤4/14
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包好后压扁!
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步骤5/14
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擀成长舌状。
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步骤6/14
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从一端卷起,压扁,再擀成长舌状。这下看到面不够软是什么效果吧!开始出现毛刺儿了!
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步骤7/14
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再卷起
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步骤8/14
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这次是立起来压扁!擀成面片!
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步骤9/14
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包入白芝麻陷!(馅料非常简单,芝麻和糖的比例1:1就可以)
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步骤10/14
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这个是包入黑芝麻馅
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步骤11/14
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包好封口,压扁。
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步骤12/14
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电饼档小火预热,刷油,把小饼入锅,饼上再刷一层油,盖盖一分钟后翻面,两面金黄即可。
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步骤13/14
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OK!出锅了!非常酥!成功!
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最后一步
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这可是我第一次做的呢!大爱!
虽然看着步骤很多,其实操作起来就知道了,非常简单的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-03
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