全家人的最爱～～拉条子
十几年前看过一个电视片，讲的是黑心作坊制作挂面的事，看过之后再也没买过挂面，改吃手擀面，一次偶然的机会，学会了拉条子，从此手擀面也从我们家的餐桌上退休了，因为拉条子要比手擀面好吃得多得多呢！
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步骤1/8
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面粉加水和成团儿，要把面团揉至柔软，摸上去好像缎子的感觉，柔滑细腻
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步骤2/8
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案板上抹油，把面团擀开，厚度大约0.5公分的长方形，面片上再抹一层油，用保鲜膜盖严，大约饧20～30分钟。
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步骤3/8
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饧面的时间做了个白菜胡萝卜的卤儿
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步骤4/8
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炒锅里放入水烧开，把保鲜膜揭开一点，就着窄边儿切0.5公分左右的条，我每次一般都切10条左右抻一锅
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步骤5/8
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因为水还没开，先抻了一些，面上有油，所以不会粘连，下锅用筷子稍稍一扒拉就开了，煮这个面非常快，下锅滚几次就可以捞出来了，捞入放有冷开水的盆里继续下一锅
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步骤6/8
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这些面粉的分量可以捞出这样多的4盘
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步骤7/8
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好吃顺滑又劲道的面条上桌喽！
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最后一步
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还加了一勺炸酱，一点醋，一点油泼辣子，刚拌好。一个字：香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-03
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