新疆拉条子
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步骤1/8
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面粉加适量盐，用30度左右温水和成软硬适中的面团，醒面半小时
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步骤2/8
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醒好的面分成小剂子，然后搓成长条表面刷油二次醒面一小时以上
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步骤3/8
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羊腿肉切片，洋葱切块，芹菜切小丁，西红柿切大块备用，
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步骤4/8
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醒好的面抻长，根据自己喜欢的粗细程度，下锅煮至9成熟
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步骤5/8
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煮面的同时开始炒料。羊肉炒变色盛出备用，另起锅放油，放几片姜爆香后放入西红柿炒软（留几块西红柿最后放），放圆葱和芹菜炒断生
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步骤6/8
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然后放炒好的羊肉，加生抽、蚝油、盐调味
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步骤7/8
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放煮好的拉条子翻炒均匀就好了
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最后一步
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面条口感劲道，被浓浓的茄汁裹着，还有羊肉的清香，比外面25一份的好吃、实惠多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-30 · 北京
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