奶香豆沙包

浏览 584.9万 · 收藏 3.6万 · 学做 262

我家小妞喜欢吃豆沙包，时不时的就要包一些给小妞吃，虽然外面买豆沙包也方便，但自己做的更安心一些。红豆馅也是自己做的，没有油，用了红小豆和红芸豆两种豆子，高压锅压熟，加冰糖炒成馅，做包子不需要用料理机打的特别碎，炒馅的时候用勺子压着搅着就烂的差不多了，包子里偶尔还能吃到一两个完整的红芸豆，小妞还挺高兴的。揉面用了牛奶，给豆沙包增添了奶香，也使包子皮更柔软味香。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 380g

、

牛奶 245g

、

酵母 4g

、

豆沙馅 320g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将牛奶和酵母混合；
步骤2/17 点击查看大图
倒入面粉；
步骤3/17 点击查看大图
用筷子搅拌一下，盆壁光滑，说明液体量和面粉量比较合适；
步骤4/17 点击查看大图
在面板上揉成光滑的面团，用刮刀切开，没有明显的空洞，即可以了；
步骤5/17 点击查看大图
放在温暖处发酵；
步骤6/17 点击查看大图
发酵至两倍大；
步骤7/17 点击查看大图
发酵好后的面团排气后分成9个小面团，每个约60g；
步骤8/17 点击查看大图
提前准备好红豆馅，每个约35g；
步骤9/17 点击查看大图
将小面团擀成面皮，中间厚，四周薄，放上豆沙馅；
步骤10/17 点击查看大图
收口，将豆沙馅包在里面；
步骤11/17 点击查看大图
收好口不要让馅露出来；
步骤12/17 点击查看大图
反过来，就是圆滚光滑的包子生胚了；
步骤13/17 点击查看大图
将做好的豆沙包依次摆好，我用的是蒸汽烤箱，所以我是摆在烤盘里的，用蒸锅的话就直接摆在蒸屉上就好，蒸屉如果没有笼布要刷一层薄油，防止沾底；
步骤14/17 点击查看大图
醒发15分钟后，蒸汽100度20分钟左右；（蒸汽烤箱上汽快，如果是蒸锅，锅中烧开水后将包子放进去，蒸20分钟）；
步骤15/17 点击查看大图
蒸完以后，先不要开箱（揭盖），2－3分钟以后即可取出；
步骤16/17 点击查看大图
奶香味的豆沙包即可以开吃了，如果做的多，可以冰箱里冷冻上，吃的时候随时热一下就可以了；
最后一步点击查看大图
满满的豆沙馅哦！！有时间的话也做来给小朋友吃吧！！