王记祖传盐焗鸡
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外婆传给妈妈,妈妈传给女儿
食材清单
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三黄鸡
一只
、
粗海盐
5到8斤
烹饪步骤
-
步骤1/6
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1.把鸡洗干净,吊干水一个小时,抹上少量细盐,再入味半小时。(锅大的话可以再添一些鸡脚跟鸡蛋)
-
步骤2/6
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2.把鸡抹上少量的食用油,放在两张草纸上面,两边对折卷一圈,草纸尾端抹上水,就可粘住。(如果不小心弄破了再补点湿草纸即可)
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步骤3/6
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3.把锅烧热,把盐放下去炒,炒的稍微乏黄即可,铲起一半盐用锅盖盛着,把锅里剩的盐铺成薄一层,把鸡放入排好
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-12-03
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