鲫鱼汤
媳妇马上要手术了,虽然手术不大,但好歹也是身上一道疤啊!耳闻已久,鱼汤对于伤口恢复很有效果,所以提前练练手.鱼汤虽然好喝,但希望身边所有人都平平安安健健康康
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步骤1/5
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鱼洗净,葱姜盐、少许黄酒去腥。
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步骤2/5
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半小时后,凉油下葱姜,稍稍煎一会,鲫鱼用纸吸干周身水分
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步骤3/5
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按顺序将鲫鱼摆放在葱姜面上,一是去腥增香,二是防治鲫鱼贴锅,这是煎鱼的关键
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步骤4/5
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两面煎黄后,加水(高汤更佳)炖煮,直至鱼汤雪白。
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最后一步
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由于菜买得匆忙,鲫鱼太小,所以不敢使劲熬煮,自己熬鱼汤还可加些豆腐之类的,去腻提香…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-02
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