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蒜蓉粉丝蒸虾的做法

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蒜蓉粉丝蒸虾

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孩子喜欢粉丝也喜欢虾，将这两种完美结合又不油腻又美味的做法就是粉丝蒜蓉蒸虾了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

活虾中等20只

、

蒜头一头

、

粉丝一小把

、

蒸鱼豉油 3小勺

、

料酒一小勺

、

香油半小勺

、

盐少许

、

黑胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料～活虾去头去皮取出上下纱线，用很少盐及黑胡椒粉腌制十分钟。粉丝用水泡发。蒜一头拍扁切碎。
步骤2/4 点击查看大图
粉丝捞出加少许盐抓匀，铺到盘底，上面摆上腌好的虾。
步骤3/4 点击查看大图
锅内加油下蒜末煸炒出香味铺匀到虾上面，注意不要炒糊，喜欢蒜蓉的可以增加蒜的用量。
最后一步点击查看大图
用三小勺蒸鱼豉油、一小勺料酒，半小勺香油调成酱汁。锅内加热水烧开，将上面的盘子里调好的酱汁一并放入锅内，大火蒸3～4分钟，关火焖1～2分钟。开锅将酱汁均匀淋到虾上即可。如果想要更香，可以烧热少许油，烧到冒烟马上浇到蒜蓉上。

小贴士

蒜蓉千万别炒糊，会发苦。蒸鱼豉油可以和虾一起蒸一下浇上去更出味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-02

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