红参鸽子汤的做法

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红参鸽子汤

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古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。乳鸽（指4周龄的幼鸽）营养更佳。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

乳鸽 1只

、

红参 3块

、

桂圆 2颗

、

枸杞 10颗

、

大葱 1段

、

姜 5片

、

香菜 1颗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备一只处理好的鸽子
步骤2/5 点击查看大图
把小鸽子切成块，清水洗净后再焯水去血沫，备用
步骤3/5 点击查看大图
桂圆，枸杞洗净，红参这一公分长的段，有三段就够了，葱姜备好
步骤4/5 点击查看大图
砂锅加入大半锅清水，开火放入鸽肉和备好的配料，大火烧开后转小火慢炖一小时，放入适量盐调味在炖半小时后就可以享用了
最后一步点击查看大图
出锅前撒上香菜即可

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

鸽子一定要炖，并且不能放太多调味料，有盐就够了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-02

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